なのに、朝から結構な雪が降っているし・・・。
結局午後からは降った雪はすべて融けてなくなってましたが。
車のリモコンキーの不具合で時間がかかり、終わったのはお昼。
2時間かかったー。
家に帰ってからはせっせと夕食の下ごしらえ。
わらのごはん 今日は料理本「わらのごはん」に載っている「野菜のテリーヌ」を作ってみた。
人参とジャガイモとほうれん草。
本体を作るのに必死で、ソースまで手が回らず・・・。
パウンドケーキの型で作ったのでまだ沢山あるよ～～。冷凍が聞くんだろうか（^^;
【クリームチーズ風豆腐！？】
ネットでマクロビ系のレシピを探していたらこんなのに遭遇。
豆腐に納豆を入れて混ぜるだけ。
一晩寝かせると、不思議なことにクリーミーな濃厚豆腐に変身！！
木綿で作ったけど、絹ごしで作ったらどうなるんだろう。
レモン入れたら、ほんとにクリームチーズ風になるのか後で試してみます。
納豆の種類にもよって味が変わったりするかなぁ～。
実験だな。
【豆乳プリン】
是非とも作ってみたかったものの一つ。
きっかけは、わしたショップにあった通販で買うプリンのセット。
その中に紅芋プリンと豆乳黒糖プリンがあった。ひとつ500円もする！！
それなら作ってみよう！！
・豆乳（無調整豆乳保存料なし、国産大豆100%）・・・・・400ml
・黒糖（沖縄の黒糖100%）・・・・・50g
・ゼラチン・・・・・・・・・・・・5g
以上を混ぜて漉して・・・。型に入れて冷やします。
・黒糖・・・50g
・三温糖・・50g
・水・・・・50ml
以上を火に掛けて、黒蜜を作ります。
出来上がりは、濃厚豆腐？？？そのまんま豆乳黒糖プリンでした～。
口当たり滑らか～で、黒蜜で合わせると旨い！！
無添加、卵・乳製品不使用のヘルシープリンの出来上がり♪
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その後今日作ってみたかったおやつ作り。
本日のおやつは「マクロビ・プルーンケーキ」
■作り方
・プルーン（レーズンも可）・・・・・・・・・100gレーズン大に切る
・ラム酒（なかったのでラム酒エッセンスで）・大さじ１
・オレンジジュース・・・・・・・・・・・・・大さじ２
（なかったのでシークワーサー100%を入れた）
・薄力粉（道産）・・・・・・・・・・・・・・60g
・全粒粉（道産）・・・・・・・・・・・・・・60g
・ベーキングパウダー（アルミなし）・・・・・大さじ1.5
・グレープシードオイル・・・・・・・・・・・大さじ３
・はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
以上を混ぜて、180度のオーブンで20分～30分焼く。
焼き立てに、ラム酒と水とマーマレードを混ぜたものを塗るとさらに美味しそう。
なかったので塗りませんでした。
外はかりっと中はしっとり♪
ラム酒の風味がするので、大人のケーキに仕上がりました。
でも、シークワーサー入れなきゃ良かったかも（^^;
ちょっと苦味が。。
やっぱり宇くんは食べられませんでした。
替わりに「白玉ぜんざい」が今日の宇くんのおやつです。
白玉粉と豆腐を混ぜてゆでるだけ。
超簡単で宇くんと一緒に作りました。
小豆をかけてあっという間に完食！！
宇くんのお気に入りです。
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今日は珍しく朝から宇くんのお迎えまでせっせと家事三昧。
買出しして、食材の整理していたら「おからフレーク」が出てきたので今日のおやつにおからを使ってクッキーを作ることにしました。
【豆乳おからクッキー】
・おからフレーク・・・・・25g
・薄力粉（道産）・・・・・50g
・グレープシードオイル・・40g
・てんさい糖・・・・・・・30g
・豆乳・・・・・・・・・・大さじ3
以上を捏ねて薄く延ばしたり形作って、170℃のオーブンで15分焼くだけ。
素朴ながら、意外と味わいが深く止まらなくなるおいしさでした♪
宇くんにも大好評。
巷では「豆乳クッキーダイエット」が流行ってるけど、これでもいけるかも。
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今日から新学期スタート！！
毎日お弁当の始まりです～～。
そして今日からまた年間100冊以上目標の絵本の読み聞かせのために図書館から絵本を借りてきました。
年少時代に読み聞かせした絵本の総数は・・・。
まだ出してませんけど、150冊くらいにはなったはず。
生憎の雨になってしまったので、覚悟していた外での雪解け遊びのドロだらけの洗濯物はなかったけど、宇くんも久しぶりの森学舎を楽しんできた様子。
新しいお友達の名前や先生の名前も出てきました。
ちゃんとおもちゃの貸し借りの会話もできたらしく、「えらい？」と満足げでした。
【おやつ】
本日のおやつに簡単に作れる『バナナブレッド』を作りました。
一応マクロビ仕様です。
材料が足りなかったので、半分の量で作ったけど、宇くんのおやつには丁度いい量でした。
■材料
・全粒粉・・・・・・・・・100g
・てんさい糖・・・・・・・50g
・バナナ・・・・・・・・・1本
・グレープシードオイル・・40cc
・豆乳・・・・・・・・・・40cc
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
（アルミなし）
・バニラエッセンス・・・・少々
・塩・・・・・・・・・・・少々
180度で20分焼きます。
以上を混ぜて焼くだけです。
簡単でヘルシーで美味しかったです♪
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今日は家でランチしてから、選挙へ。
その後以前からずっと行きたかったウィングベイ小樽内にあるおもちゃ屋さん『パフ』へ。（4月1日から名前が変わってました。正確な名前忘れました（^^;）
大人も子供もずっと居ちゃうくらいとっても楽しいお店♪
私も噂を聞いて、カードゲームを買いたくて来ましたが、早速お店でカードゲームで遊んじゃいました。
たくさん種類があって遊びきれません。
1つ買うつもりがなんとか押さえて二つ買いました。
もっと欲しいんだけど、結構な値段するのでイベントごとに買いたそうかな・・・。
日ごろ宇くんと遊ぶのに、「ポケモン」遊びを要求されてそれが正直つまらない（^^;どうしたら宇くんと楽しく遊べるか日ごろから考えていたのでこのカードゲームはうってつけです♪
ドイツのおもちゃだけど、遊び方は単純なものばかりで3歳からでも楽しめるものもあるのでほんと家族で小さい子からお年寄りまで遊べちゃいます。
そしてついでに私もちょっと気になっていた簡易機織り機を購入。
ちょっとやってみたけど、これに慣れたら、大人買いで本格的な機織り機が欲しいです♪（お店にあったやつ・・・）
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