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タンポポ酵母その後。
3日目ほどでプクプク醗酵しだしたかと思うと、発泡酒のようにシュワシュワ活発に醗酵!!
今もタッパーの蓋をポン!!と言わせるくらい醗酵してます。
1週間後を味見してみました。
サイダーシロップみたい!!味はフルーティーで旨い!!
これ、焼酎割りでもいけそう・・・。
そして、おとといタッパーではもう蓋が開くほど元気なのでワインボトルに移し変えました。
そのときに試飲してみると、既にアルコールになってました!!
これはかなり期待できそう。
ちょっと、追加で作りたくなりましたわ。
もう、タンポポ咲いてないかなぁ。。。
で、今回は早速醗酵しているなら作らにゃ損損!!ということで、『タンポポ酵母』でパンを焼きました。
タンポポシロップ50ccに、30ccの水を加えて2日間ほど常温で醗酵させます。
シロップのままだと糖度が高すぎてパンが膨らまないとか?
なかなかいい感じで酵母も出来て、パン種も出来ました。
今日はパン種100gを使ってパンを焼きました。
| ・強力粉(道内産)-----------250g ・パン種(タンポポ酵母)-----100g ・はちみつ(小笠原産)-------大1 ・豆乳-----------------------140cc ・塩-------------------------小1 ・オリーブオイル-------------20g (バターやお好みオイルで) |
200度で15分。
なかなか美味しく出来ました!!
ブランチは焼きたてパンと、穀物コーヒーでヘルシーに♪
あと3回同じものが作れるパン種ができました。
夜寝るまではとっても元気で、夕飯ももりもり食べた宇くん。
夜9時に一緒に寝ていたら、私の頭の上辺りでごぼごぼポンプ音が聞こえて、慌てて起きると宇くんが大量に布団の上に嘔吐。
夕方食べたケーキのイチゴと夕飯でオレンジ色・・・
かなりの量が吐き出されました。
よく見ると、玄米が噛み砕かれずそのままたくさん・・・。
深夜2時のできごと。
それから寝具総取替えして、着替えました。
処方したレメディーは
【アーセニカム】三酸化ヒ素(鉱物)
胃腸炎、嘔吐、丑三つ時に悪化する、という点で選びました。
レメディーを取って寝る準備をしている最中にまた嘔吐。
私達のベッドのシーツも取り替えました。
寝る前にまた嘔吐。今度は洗面器でセーフ。
結局深夜それから2,3度胃のポンプ音が聞こえて、私が洗面器でナイスキャッチしました。
朝になっても調子が悪い様子。
【ナックスボミカ】マチシン(植物)
消化不良、毒だし、胃腸炎に効くという、レメディーを処方。
胃の内容物ほとんどを出してしまったので、水分を補給。
2度ほどその水を嘔吐。
お腹が痛い、調子が悪い、喉が痛いと言ってぐったりしているのでではこれは?
と思い、宇くんの根本レメディーを与える。
【フォスフォラス】リン(鉱物)
咽頭炎、胃腸炎、下痢、など症状に合っているような。
フォスフォラスを採った宇くんはすぐに眠たがり、寝室へ連れて行くとすぐに寝ました。
そして2時間ほどぐっすり寝て、起きると元気になってました!!!
もう、調子悪くない、喉が痛くない、元気になった!!と喜ぶ宇くん。
食欲も出て、軽くそうめんを食べました。
夕方お腹が痛い、と下痢。
フォスフォラスで水ポーテンシーを作って時々飲用。
お風呂に入って夜9時には寝ました。
明日にはすっかり治っているといいな。
しかし、一体どうしたんだろう??
気になったのは、玄米がほとんど形で沢山残っていたこと。
しっかり噛むこと教えないと胃を悪くしちゃう。
夜9時に一緒に寝ていたら、私の頭の上辺りでごぼごぼポンプ音が聞こえて、慌てて起きると宇くんが大量に布団の上に嘔吐。
夕方食べたケーキのイチゴと夕飯でオレンジ色・・・
かなりの量が吐き出されました。
よく見ると、玄米が噛み砕かれずそのままたくさん・・・。
深夜2時のできごと。
それから寝具総取替えして、着替えました。
処方したレメディーは
【アーセニカム】三酸化ヒ素(鉱物)
胃腸炎、嘔吐、丑三つ時に悪化する、という点で選びました。
レメディーを取って寝る準備をしている最中にまた嘔吐。
私達のベッドのシーツも取り替えました。
寝る前にまた嘔吐。今度は洗面器でセーフ。
結局深夜それから2,3度胃のポンプ音が聞こえて、私が洗面器でナイスキャッチしました。
朝になっても調子が悪い様子。
【ナックスボミカ】マチシン(植物)
消化不良、毒だし、胃腸炎に効くという、レメディーを処方。
胃の内容物ほとんどを出してしまったので、水分を補給。
2度ほどその水を嘔吐。
お腹が痛い、調子が悪い、喉が痛いと言ってぐったりしているのでではこれは?
と思い、宇くんの根本レメディーを与える。
【フォスフォラス】リン(鉱物)
咽頭炎、胃腸炎、下痢、など症状に合っているような。
フォスフォラスを採った宇くんはすぐに眠たがり、寝室へ連れて行くとすぐに寝ました。
そして2時間ほどぐっすり寝て、起きると元気になってました!!!
もう、調子悪くない、喉が痛くない、元気になった!!と喜ぶ宇くん。
食欲も出て、軽くそうめんを食べました。
夕方お腹が痛い、と下痢。
フォスフォラスで水ポーテンシーを作って時々飲用。
お風呂に入って夜9時には寝ました。
明日にはすっかり治っているといいな。
しかし、一体どうしたんだろう??
気になったのは、玄米がほとんど形で沢山残っていたこと。
しっかり噛むこと教えないと胃を悪くしちゃう。
今週末は晴れていればキャンプへ行く予定だったのに、さすがに二日間とも雨マークじゃ、行く気になれない。 そこで、以前から雨のときは空手へ、との約束だったので先週体験した高木道場の本部へ出かけました。
前回と違って、今回はお友達のケイくんとアオくんも一緒なので少しはリラックスして出来るかな?
本部道場には森学舎仲間の双子ちゃんのお兄ちゃんのシュウセイくんが、先輩として稽古に参加。
やっぱり筋がいい~~し、かっこいい~
宇くんも前回より、参加できました。
私も準備運動を一緒にやってみると、とっても気持ちがいい。
やば、私が空手をやりたくなってきた。
やっぱりミットを使ったケリが一番のお気に入りらしく・・・。
格闘技好きのたくぞ~には朝飯前の稽古・・と思いきや、終了後自宅に帰り、宇くんと二人してお昼寝爆睡でした。
しかも、匍匐全身運動が効いたらしく、かなりダメージ受けてました(笑)
今日は帰宅途中で、2箇所の自然食品のお店を回り食材を仕入れてきました。
本日のおやつに、レモンがあったので『レモンシフォンケーキ』を焼いてみました。
オイルを使わないレシピで。
卵を十分に泡立てるのがコツらしいです。
いつものレシピでオイルを使わないで、水を豆乳に変えて作りました。
たぶん、普通に出来たと思う。
でも、すっぱいものが苦手な(食べるんだけど)私にはやっぱりスッパイ!!
で、思わず冷蔵庫で眠っていた生クリームを取り出してホイップ。
どういう風にデコレーションするかもあまり考えずにやっていくととんでもなくダサダサケーキに~!!(爆)
しかも、乳製品とオイルを使わないヘルシーケーキのはずなんですけどぉ・・・・。
ま、美味しいからいっかぁ~
久しぶりの生クリームは旨かった・・・。
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