週末キャンプでスモーク作業をしようと思うので、ソーセージ作りに欠かせない腸を買いに、朝一で東急ハンズへ出かけました。
2mの腸が5袋入って1200円弱。
駐車代が無料になるには2000円のお買い物をしなければならない。
そこであれこれ見て回る。
オールスパイスとレモングラスのスパイスをカゴヘ。
ずっと気になっていたヒマラヤの岩塩をカゴへ。宇くんのお弁当が少しは楽しくなるように、小道具をカゴへ。
外国の食べ物を置いているコーナーにて、私の大好きなトムヤムクンヌードルが
カゴへ。
結局3000円を超えるお買い物。
帰りに、無添加ソーセージのお店、かりやさんへ行ったけどまだオープン前で新鮮な良いお肉を買えず。
しかも、お店の周辺で工事をやっていて、車を停めることも出来ない。
どうやって買いに行こうか・・・。
とりあえず明日もう一度お店に行ってみよう。で、今日のお昼はトムヤムクンヌードル♪
【ソーセージ作り】
そして、またもや深夜のソーセージ作り。
今回はロース肉で作ったので、脂身が少ない。
少なすぎても美味しさが出ないのね。
分かっていながら、今日はこれしかないし・・・。
ソーセージ作りもコツをつかんだようで。
腸をしっかり水に漬けるととってもスムーズに行くことが分かり、
また肉をしっかりミンチしたので絞りもなんとか旨く出来ました。
ミンチから茹でまで所要時間1時間！！
前回の半分の量ではありますが。
[0回]
今日レメディーを買い足しに、札幌ホメオパシーセンターへ。
6種類のレメディーと私用の浄化活性セットを購入。
ここ最近のホメオパシー健忘録。
【フォスフォラス（燐）でイボとり】
宇くんの根本レメディー。
特徴が宇くんに当てはまる。
・心が温かく愛情深い性格。
・愛情を示されるとよく反応する。
・集中力が足りず、脱線しがちなところがある。
・胃、のど、胸が弱点。
・神経質になりがち。
・健康で透明感のある肌と、長いまつげの持ち主。
・子供には珍しく、香辛料の効いたものや塩辛いものを好む。
・アイスクリームが好き
・一般に、周囲の注意を引いているとき、特に抱きしめられあやされているときに良い気分になる。
・明けっぴろげ過ぎすぐに影響される。
・誰とでも仲良くなれる。
この根本レメディーは滋養強壮的役割も果たすそうで。
元気のないときなども与えるといいらしい。
イボやポリープなどの増殖物は、
病気とは別で自分が生まれながらに持っている土壌からくるもなので、
根本レメディーで治ることが多いと聞きました。
そこで、早速宇くんの人差し指に小さいころからずーっとあって、
最近引っ掛けては血を出して痛がっていたイボを取ってみようということに。
たまに飲ませ忘れもあったものの、レメディーをとった日数でいうと1週間ちょっと。
実質2週間でしたが、なんと、宇くんのイボがきれいになくなりました！！
ポロリと取れて、あとはそのままもとの皮膚に！！
これにはびっくり！！
本当に取れてしまいました。
これにはたくぞ～もびっくり。
【エイピスが虫刺されに効いた】
先週の月曜日、山に散策に出かけてブヨに足首を噛まれました。
実際かゆみが出てきたのはその夜から。
すぐにエイピスを採りました。
痒くなったらエイピスの水ポーテンシーを飲んでの繰り返し。
塗り薬は一切使わず。
ピーク時には象の足のようになり足首も曲がらないくらい腫れました。
さすがに入浴時は熱さで足がめちゃめちゃ痒くなって掻いたけど、そのほかは痒くないの～～♪
結果的に5日間で終息しました。
今までならあれだけのブヨの患部を薬を塗らずに過ごすなんて有り得ない～！！
この夏は手放せません。
【コースティカム】
宇くんのイボが取れたので、私の頭にあるイボも取りたいと思います。
このイボはかれこれ高校生のころからあります。
美容室へ行くと必ず聞かれます。
ここ数年でこのイボが増えました。
クシに引っかかっていやです。
この際だから取ってみよう。
今のところ、宇くんの用に単純には根本レメディーを見つけられないので、
一般的にイボにいいとされるレメディーその１を一週間採って見ようと思います。
取れるかな・・・。
[1回]
【今日のおやつ】
今日はおやつに、『揚げないドーナツ』を作りました。
ドーナツ自体はパンなんだけど、
ドーナツのような風味と雰囲気を出すために上新粉を予めまぶして焼いて、
熱いうちに霧吹きをしてすばやく砂糖をまぶすのがコツらしいです。
味も食感もまあまあドーナツかな。
最近、私のマクロビおやつに警戒している宇くんは第一声に「これなら食べられる
」でした（^^;
ドーナツ型がなかったので、
大きさが6種類も揃っているハートの型で大きいのと小さいのを使ってくりぬいてみました。
なかなか可愛いハートのドーナツです♪
今回はレシピ通り、イースト菌を久しぶりに使ったけど、
やっぱり天然酵母に慣れていたせいか凄く匂いが気になって。
今度は天然酵母で作ってみよう。
 揚げないドーナツ |
| ・強力粉------------------------190g ・薄力粉------------------------20g ・ドライイースト----------------小2 ・砂糖（三温糖やてんさい糖）----大2と1/2 ・卵----------------------------25g ・豆乳（40度に温める）----------120ml ・バニラオイル------------------少々 以上を混ぜて、最後に ・塩----------------------------小1/3 を混ぜてこねる。 |
滑らかになったら、暖かいところで25分ほど醗酵させる。
2倍になったらガス抜きして、固く絞ったふきんをかけて10分休ませる。
上新粉を打ち粉にして生地を伸ばして、型を抜く。
型を抜いたものに、上新粉を降りかけて20分醗酵させる。
180度のオーブンで9分焼き、熱いうちにシナモンシュガーをかけたり、霧吹きして三温糖をまぶします。
うちのオーブンだと、9分では足りず、15分くらいやったかな。
[0回]
今日森学舎で「クサヤ」を焼くという話を聞き、興味津々で遊びに行ってきました。
テレビとかではその噂は聞いたことあるけど、実際見たり匂いをかいだり食べたことはありません。
怖いもの見たさ、でしょうか（笑）
宇くんを見送った後、一旦家に帰り、洗濯が終わっているかと思いきや洗濯機のエラーで洗濯が中断してました
その後再開してもまたエラー。洗剤０コースの機能は洗濯機を購入して5年ですが、過去1回した使ったことがなかったのに。
結局、洗濯が終わらず、時間も過ぎてしまうので洗濯物を見捨てて森学舎へGO！！
山の緑がとっても綺麗で癒される～～
宇くんとそのお友達は虫に夢中～～！！大きなミミズを奪い合ってました。ちぎれるって～！！
畑から戻って、園庭で火を起こしてクサヤ焼きです～～。初めて匂いをかいだけど、まるで牛舎。バキュウムカーの懐かしい匂い（爆）こんなに臭いんだ～～。これを口にしてみようなんて、最初に食べた人はよっぽど飢えていたんだろうね（^^;
でも、確かに焼いたものは香ばしくて味も美味でした。ただ、鼻から抜ける変な香りは物にもよるかも知れませんね。
焼いた物はあまり感じず美味しかったです。
子供達も意外と夢中～～！！宇くんもバクバク食べてました。顔を近づけるとクサ～～
その後、園舎でも瓶詰めクサヤが開封され干しカレイがおかずに出たり、園舎内は幼稚園らしからぬ、居酒屋な香りが・・・・。このクサヤ日本酒とともに是非食べてみたいものです。
【アイス】
宇くんを初め、数人の子供が半袖で遊びまわっていました。
昼食後は、大阪のお友達が送ってくれたというアイスを頂きました。
いつのもアイスの何倍もある（これが普通サイズなんだけど）アイスを皆大喜びで食べてました。
母達にも当たり、アウトドアで食べるアイスは格別でした♪
このアイスで、クサヤ臭さは大分解消されたでしょうが、さすがに洋服を初め体はクサヤ焼きを浴びたので、帰宅後速攻着替えして洗濯しましたです。
子供達はこの匂い、特に臭い、と感じてなかった様子。
貴重な体験だとは思っているのですが、記憶にないかも（^^;
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ネットでマクロビレシピめぐりをしていて、発見したこのレシピ。
トーフチップス 豆腐を電子レンジでチンするだけ。
凄く簡単。
前日からちょうど豆腐を水抜きしていたところだったので、宇くんのおやつに早速やってみました。
チーズを乗っけてみました。
早く食べたいと、宇くんがせかしたので完璧チップスにならず。
4つ端がまたチップスになりきれてなかったけど、美味しかったです♪
宇くんにはもっとカリカリにチンしたほうが良かったかも。
中途半端にすると、硬いです。
様子みながら細かくチン♪
また、作ってみようと思います。
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